Lapin à ma façon

 

Découper le lapin en morceaux.

Faire dorer les morceaux dans la sauteuse avec un peu d'huile, sans les cuire et les saler et poivrer.

Les disposer dans une cocotte en pyrex avec l'assaisonnement suivant:

3 feuilles de laurier, 2 brins de thym, 2 échalottes coupées en 2, 3 gousses d'ail coupées en 2

( on peut utiliser du thym en poudre) un peu de persil.

Mettre un peu demi verre d'eau dans la sauteuse pour récupérer le jus de cuisson du lapin;

Verser dans la cocotte. Mettre le couvercle de la cocotte

Et  au four à chaleur tournante 200 °   pendant une heure, après l'avoir préchauffé 10 minutes.

Bon appétit !!!!!